Ольга Южанинова предлагает Вам запомнить сайт «Так просто...»
Вы хотите запомнить сайт «Так просто...»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Советы, хитрости, идеи, приколы, истории: все что делает нашу жизнь проще...

Читать
Что на самом деле обозначали…

Что на самом деле обозначали современные ругательные слова

18 ноя, 22:40
+2 1
Что скрывают любимые аксессу…

Что скрывают любимые аксессуары Дмитрия Нагиева, Мадонны и других звезд

18 ноя, 22:39
0 0
Что происходит с вашим телом…

Что происходит с вашим телом, когда вы прерываете беременность

18 ноя, 22:41
0 0

МирТесен

Что значат белые прожилки в курятине

развернуть

Курица издавна считается более здоровой пищей по сравнению с другими видами мяса, например, говядиной. Однако активисты движения «Участие в мировом фермерстве» (Compassion in World Farming) обнародовали информацию о мышечном расстройстве, влияющем на пищевую ценность мяса, которое мы едим.

Обращайте внимание на это!

Согласно опубликованному организацией видеоролику, состояние получило название «белые полоски», и выражается в наличии тонких белых прожилок, расположенных параллельно обычным мышечным волокнам в некоторых куриных грудках. По мнению представителей организации, это может значить, что такое мясо содержит намного больше жира и меньше белка.

Что значат белые прожилки на курятине

Возможно, ваша курочка вовсе не такая уж диетическая.

Дело в том, что в связи с высоким спросом на курицу многие фермеры используют различные медикаменты и гормоны роста, чтобы птицы быстрее набирали вес. К тому же условия содержания на многих фермах весьма некомфортные. В результате куриное мясо становится более жирным и одновременно более жёстким.

Мнение активистов подкрепляется неоднократными научными исследованиями. Например, в 2013 году в издании Italian Journal of Animal Science опубликована работа, в которой делается вывод, что куриные грудки с большим и средним количеством белых прожилок содержат значительно меньше белка, чем грудки без них. Результаты схожего исследования 2013 года, опубликованного в Poultry Science, говорят о том, что содержание жира в мясе птицы возрастает при наличии прожилок.

В последние годы явление получило намного более широкое распространение. Согласно исследованию американских учёных от 2016 года, сегодняшние курицы попадают на прилавок вдвое быстрее и имеют вдвое больший вес, чем 50 лет назад. После проверки 285 образцов обнаружилось, что прожилки имеются в 96% случаев.

Что значат белые прожилки на курятине

Однако, если верить пресс-секретарю американского Национального совета производителей курицы, количество поражённых птиц минимально. Официальный представитель сообщил, что прожилки обнаружены «в малом проценте куриного мяса», и что это «не вызывает проблем со здоровьем людей и не влияет на самочувствие самих куриц».

Кроме того, что поражённые грудки имеют меньшую питательную ценность, заболевание также влияет на качество жизни курицы, сообщают активисты. Они сравнивают белые прожилки с мускульной дистрофией у людей, предполагая, что такие птицы испытывают постоянные страдания.


Источник →

Опубликовала Наталья Егорова , 10.09.2017 в 19:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
сергей иванов
сергей иванов 10 сентября, в 19:20 Однажды был на птицефабрике и видел как птичницы пересаживают куриц из одного курятника в другой! Хватают их за лапы и при переноске ломают их причиняя птице многочисленные страшные страдания! Человек понимает это а все равно делает так! Так этот человек хуже зверя! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Трагедия некормленого мужика…

Трагедия некормленого мужика: почему современная женщина не обязана готовить

18 ноя, 22:42
-3 2
Что происходит с вашим телом…

Что происходит с вашим телом, когда вы прерываете беременность

18 ноя, 22:41
0 0
Что на самом деле обозначали…

Что на самом деле обозначали современные ругательные слова

18 ноя, 22:40
+2 1
Что скрывают любимые аксессу…

Что скрывают любимые аксессуары Дмитрия Нагиева, Мадонны и других звезд

18 ноя, 22:39
0 0
Ученые доказали, что бабушка…

Ученые доказали, что бабушка по материнской линии — самый важный человек в жизни ребенка.

17 ноя, 22:17
+3 4
Трагедия некормленого мужика…

Трагедия некормленого мужика: почему современная женщина не обязана готовить

18 ноя, 22:42
-3 2
Что происходит с вашим телом…

Что происходит с вашим телом, когда вы прерываете беременность

18 ноя, 22:41
0 0
Что на самом деле обозначали…

Что на самом деле обозначали современные ругательные слова

18 ноя, 22:40
+2 1

МирТесен