Хотя многие люди путают эти эти виды банана, или не видят никакой разницы, их пищевая ценности и свойства различаются.
Банан и платан — это плоды, происходящие из тропических стран, в основном, Латинской Америки.
Они составляют важную часть нашей диеты, во многом, благодаря доступности и высокой питательной ценности.
Эти плоды очень похожи и принадлежат к одной и той же семье растений: банановые, или Musaceae. Кроме того, есть множество способов приготовления бананов: жареные, вареные, запеченные, сушеные или сырые.
Это связано не только с приятнвм вкусом бананов, но и с его питательными ценностями.
Если вы хотите узнать, в чем различие между бананом и платаном, дочитайте до конца нашу статью.
Платан
Итак, платан — это плод, принадлежащий к семейству Musaceae. Он растет в тропических странах, близ побережья, там, где тепло и влажно, например, в Мексике, Эквадоре, Бразилии и Коста-Рике.
Главной характеристикой этого плода является его удлиненная форма и зеленая кожа, которая приобретает желтоватый оттенок по мере созревания, а затем чернеет.
Питательная ценность платана на 100 граммов:
- Энергетическая ценность 110,15 ккал
- Клетчатка 2,5%
- Кальций 7,8 мг
- Магний 38,5 мг
- Железо 0,3 мг
- Медь 0,1 мг
- Цинк 0,2 мг
- Марганец 0,1 мг
- Витамин С 17,5 мг
- Белки 1,7%
- Калий 490 мг
- Фосфор 59,1 мг
- Углеводы 22,5%
Все эти компоненты придают сочность мякоти банана, когда он созревает. Однако, также платан содержит крахмал, состоящий из углерода, кислорода и водорода. Крахмал делает платан непригодным к употреблению в сыром виде, он имеет вяжущий, резиновый и сухой вкус.
Обычно зеленые платаны готовят как картошку — жарят, варят или делают во фритюре. Если он спелый и желтый, его можно также приготовить в духовке или на гриле.
Банан
Банан также принадлежит к семейству Musaceae, но он относится к роду Аcuminata, и его легче выращивать в таких странах, как Уганда, Эквадор, Филиппины и Бразилия.
Его основной характеристикой является цилиндрическая форма и сочная мякоть белого цвета. У незрелого банана тоже зеленая кожа, которая желтеет по мере созревания.
Питательная ценность банана каждые 100 граммов:
- Энергетическая ценность 96,4 ккал
- Клетчатка 2,3%
- Кальций — 12,5 мг
- Магний 41,5 мг
- Железо 0,9 мг
- Медь 0,3 мг
- Цинк 0,2 мг
- Марганец 0,1 мг
- Витамин С 18,5 мг
- 0,3 мг белка
- Калий 434 мг
- Фосфор 59,1 мг
- Углеводы 26,2%
В отличие от платана, банан не содержит крахмала, поэтому его можно есть сырым. Кроме того, его любят за сладкий вкус и пастообразную консистенцию. Это делает этот фрукт одним из любимых продуктов, уместных в любое время дня.
В чем разница между бананом и платаном?
Несмотря на то, что у них почти одинаковые характеристики, банан и платан можно более точно различить по этим параметрам:
1. Микроэлементы
Платан содержит меньшее количество микроэлементов по сравнению с бананом, например, таких как:
- железо
- медь
- цинк
- марганец
- натрий
Однако, он содержит больше калия, примерно на 63,3 г на каждые 100 г.
Кроме того, в нем более высокое содержание натрия, больше чем в банане на 2 мг на каждые 100 граммов.
2. Калории
Платан содержит больше калорий, чем банан — 90 на каждые 100 граммов.
Поэтому он является менее подходящим вариантом для здоровой низкокалорийной диеты
3. Протеины
Хотя банан содержит меньше калорий, у платана в четыре раза больше белка, витамина А и железа, поэтому он в целом более полезен для нашего организма.
Банан лучший выбор, если вы хотите похудеть, однако, как вы видите, платан является более сбалансированной пищей, ведь в нем больше витаминов и минералов.
Свежие комментарии